Bouzeguene, 8 janvier 2011 - A Bouzeguène, pour avoir un kilogramme de tripes ou ''Ikarchiwen'', en kabyle (Douara en arabe), il faut désormais s'inscrire dans une liste chez le boucher bien avant l'abattage de la bête, a-t-on confirmé de source sûre.
    Le kilogramme de tripes coûte 250 dinars et il faut bien s'inscrire dans une liste a-t-on confirmé auprès de la boucherie Fares, l'une des plus anciennes de Bouzeguene pour avoir ouvert ses portes en 1968. 
    L'explication veut qu'au prix élevé de la viande s'ajoute en hiver le recours des gens aux tripes en raison de la tendance des gens à consàmmer quelque chose de chaud, a-t-on indiqué. Cette forte demande s'explique egalement et comme de  bien entendu par le prix abordable par rapport à celui de la vian,de qui dépasse les 850 DA le kg.(BMS)

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